冷やしカレーはじめました

カレーの段取りを説明します。

仕事を終えて帰宅したら

冷蔵庫をあけ、消費したい野菜を

チョッパーに入れてビュンビュンします。

 

はやいねー。

 

おろし器 でニンニクをおろして入れる。
フライドオニオンと冷凍おろし生姜と
焼いて冷凍しておいたミンチなど
肉でも魚貝でも鯖缶でも何でも加える！

 

トマトをカットして入れたら

 

 

混ぜる。

 

 

ターメリック・クミン・コリアンダーを入れる。

 

 

 

600Wで3分チンして

 

 

ヨーグルトメーカー で作っている
豆乳ヨーグルトを大さじ1入れたら

 

 

トマトをつぶしながら混ぜる。

 

 

冷めたらフタして冷蔵庫へ。

 

 

翌朝、ご飯の上にカレーをのっけてお弁当完成。
この日のカレーは余り物のカボチャサラダも入っていて
食品ロスは防げるし食べきった達成感もありで
カレーはいいですねー。
毎日カレーを食べているけれど
今のところ飽きもせず繰り返しています。

 

でも今日からカレーは別容器に変更。
猛暑でご飯が痛むのが心配なので
出社したらすぐカレーは冷蔵庫へ。
食べる時に浸けるスタイルにしました。

 

こんな感じね。

 

やっと消費した！と思ったらまた追加されたので
朝のおにぎりをトマトに変更しました。
手で食べられるしこれまたラクでいいわ。

 

ところで。

今日これ読んでたら沖縄に住みたくなった。
完全なる移住は難しいかもしれないけれど
定年後は月に1度、遊びに行くとかなら
出来そうな気もするなー。
広島から沖縄まで飛行機代を調べてみたら
安い時で片道13,000円ぐらいだった。
往復で26,000円。夫婦で52,000円。
毎月の出費にしたらちょっとイタイ。
でも2か月に1回なら実現するかも。

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チェックしてみたら良い物件あったので
どんどんお気に入りにいれてみることにした。
まだ行ってもないのに楽しいわ。