ラバーゼの包丁

ついこの前の事です。ほんの20日前に、包丁の積み立てを開始する！と書いたばかりですが

臨時ボーナスが入ったので、しめしめ、引き寄せた！包丁買おう♥

とウキウキ気分で商品ページにアクセスしたんですよ。

そしたら

生産終了！在庫限り

って、はぁぁあああああ？？？

知らなかったとはいえショックすぎます。

三徳包丁は既にどこのショップも売り切れです。

その他も続々と在庫が消えています。

もぉーー！やめてぇー！！！

何年この包丁が欲しかったと思ってるの。

料理研究家の有元葉子さんと、新潟燕三条の熟練の包丁職人、料理のプロと刃物のプロが妥協なしにつくりあげたラバーゼの包丁シリーズ。何気ないかたちには、使い勝手に裏付けされたこだわりが存在しているのです。

私が日々使っているのは、GLOBALの三徳とぺティーと25年前にハワイで買ったメーカー不明のパン切り包丁。

この3本をアップデートする日がようやく来たというのに、ラバーゼの三徳はもう手に入りません。

すべての包丁に共通するのは、手術用のメスなどにも用いられる素材を使い、料理のプロの愛用者が多い、新潟燕三条「藤次郎」の職人が仕上げているということ。プロのための技術が、熟練の職人の手により、ふんだんに盛り込まれているため、切れ味、耐久性はもちろん、サビにも強く、一度使ったら手放せない使い心地なのです。木目の美しいオリーブ材のハンドルは、持ちやすく細身で軽く仕上げられています。

ええいっ、お金も入ってきたことだし、無くなる前に買う！