低温調理器 THANKO マスタースロークッカーS

 

簡単に手順を。ジップロック系の耐熱袋（これはダイソー品）にお肉を入れます。塩コショウなど好みの味付けをしたらクルクル巻いて空気を抜きます。（鍋の中で浮くのを防ぐ為）これで準備OKです。画像は塩とローズマリー入れた鶏胸肉。もう1つ、鶏のささみ塩コショウバージョンも作りました。安い胸肉とささみがどんなになるのか楽しみです。

 

 

ジャン！これが1位の低温調理器です。

浅い鍋でも使えます。私は更に水道代をケチってみようと

野田琺瑯の持ち手付きストッカーで実験してみることにしました。

 

最低水位クリア。

 

横のダイヤルで温度と時間を設定します。今回は60度で60分に設定。設定温度になったらピーピーと音が鳴るので

 

お肉（ささみ）の袋を入れました。あとは出来上がるのを待つだけ。

 

待ち時間に、（左）みょうがのタレと（右）ネギだれを作ってみました。

そうこうしていたら音が鳴りました。できました！

袋に入れて塩こしょうしただけの鶏ささみを裂いて、ネギだれをかけました。

 

うっわぁぁぁぁぁぁ・・・・美味しいぃぃぃ。

 

ミョウガもうっまぁぁぁぁ!!!

食べている間に第二弾で作った鶏胸肉は、一瞬で消えてしまったので画像はありません。

だけど胸肉。パサつき一切なしでジューシー＆柔らかいんですよ。

チャーシュー味の鶏胸もやってみたけど、これも調味料入れて低温調理するだけでウルトラ美味しい。

びっくりするわ。そこで思いました。

 

美味しいお店のお料理を持ち帰っては食べているけど、これも低温調理したら再現できるんじゃない？

 

コンフィだって、低温調理した後にカリっと焼けば出来るんですよ。

 

大好きなカレー屋さんのカレーも

低温調理したプリップリのチキンを入れたらカレー屋を超えるかも！

私が買ったのは1万円切っている低温調理器ですが、安いのにお肉がスペシャル美味しく調理できます。胸肉ばっかり買っていたらすぐに元とれる値段ですよ。

 

昨夜は家に帰って食事をしながらお弁当のおかずを仕込みました。大きい鍋で作ったので水流で袋が動かないようピンチで留めています。

 

ささみと胸ハムチャーシュー味の2種。

 

ささみは今日の私のお昼ごはんになりました。味付けはこの前ヒルナンデスでやっていたコウケンテツさんのねぎ塩だれ。

 

低温調理器はセットしたらあとは放置なので、食事しながらもゴロゴロしながらもマシンが勝手にやってくれます。食材を買った日にジップロックにお肉を移しておけば、いつでもすぐに調理ができますね。私は調味料を入れてそのまんま冷蔵庫か冷凍庫に入れています。トレーから袋に移すだけのひと手間で、気持ちまでラクになります。そしてこの低温調理器は分解して洗えます。トータル100点以上！

では具体的にどんなものが作れるのか、BONIQのサイトから公開されているメニューを。画像クリックでレシピに飛びます。

 

肉寿司大好き！

 

味を想像するだけで生唾でます。

 

カルパッチョいいよねー。

 

ヒレカツ大好き。生米パンで作ろう！

 

チキンガーリックステーキと言うだけでお腹がすく謎。

 

絶対おいしい。ビールが飲みたくなります。

 

よだれが出るほど美味しいのよ。うぇぇぇーい！

妹夫婦のおかげで私の家の食事はお店並みになりました。感謝。