青島神社とごぼめん

友の会三重支部のguluさんから、青島神社のお守りが送られてきました。青島神社・・・トップページの動画がかっこいい。私は宮崎に行った事がないので、行ってみたいと思いました。しかし夫は土曜日も低血糖で体調が悪くなり私はまた不安。宮崎への旅はいつ叶うのだろうか・・・。

 

宮崎のお土産、ごぼめん。初めてみたよごぼめん！

 

 

 

期限の前月まで食料備蓄庫で保管します。９月が期限だったので食べるのは8月。ならば冷たいごぼめんだな。

 

 

 

毎月行くお気に入りのお店で、美味しいレバーペーストが出てきたので大将に作り方を教わりました。バインミーを作ろうと思っていたので良いタイミング。

 

 

早速バインミーを作ろうとスーパーへ食材を買いに行ったのに、大根を買い忘れてあーどーしよーーーーと悩んでいたところ「大根菜の種を植えたら大根が出来た！」と夫が言っていたのを思い出し、せっまい畑から大根菜を抜いてみると、うわぁぁぁぁ♥

 

ガソリン代と大根代と時間が浮いて大喜び。
ちゃんと大根じゃん。完璧な大根じゃん。

これでバインミー作れるぞー。

 

まずは、なます。
人参と大根で作りました。色合いがキレイ。

 

 

ここからが肝心のレバーペースト。

そもそもレバーが苦手で買うのも作るのも初めて。
ほんまに美味しく作れるん？と疑いながらやってます。

 

 

 

でも尊敬する大将から教えてもらったやり方なので
間違いないはず！と根気よく作り続けるものの
コンロ周りに油が飛び散りレバーもパンパンと弾け
想像より時間がかかり段々と疲れてきて
バインミーだからパンも焼かねば！と
遠すぎるゴールに段々とイライラしてきて
それでも必死にパンを焼いてみたのに
3つのうち1つが焦げてしまい絶望。
あーーーーーーーーーーーっ
晩御飯はごぼめんに変更しよう！

ごぼめんのHP にラーメンが紹介されていたので、ファイトケミカルスープに鶏ガラ混ぜてごぼめんラーメンにして食べました。美味しかった！非常食として備蓄庫に入れてたけど、ある意味非常事態だったので助かりました。

そして今日のお昼ご飯はバインミー。生米カンパーニュを焼いて、塩漬けした芋豚のパンチェッタと大将直伝のレシピで作ったレバーペーストに夫が育てた大根を混ぜたなますにパクチーを挟んで作ったバインミー。自分で作ると、完成するまでに笑ってしまうほど時間がかかりました。お金を出せばサクッと買えるけれど、わざわざ作るアホらしさが楽しい。しかも美味しくて大満足！来月は久々に旅再開。私は助手席で夫の体調管理をしつつ、運転の応援をします。

 

 

やっと日常が戻ってくる。嬉しいよう。