じゃがいもチヂミ粉
お盆休み中は家を空ける予定なので
冷蔵庫の中をカラにしておきたい。
野菜室を開けると鳥取で買った長芋が目に入る。
って毎日見てはいたんだけど
なんとなく放置していたんですよ。
だって食べたい気分じゃなかったんだもん。
計算すると購入したのは42日前でした。
でも真空だからなのか傷んではいない様子。
渋々志麻さんレシピの
長芋とかつお節の酢みそあえを作ります。
ボウルに味噌とりんご酢を大さじ1ずつ入れて
しっかり混ぜたら、切った長芋を加えます。
長芋シャキシャキなのよ。真空すごいね！
たっぷりのかつお節を入れたら完成です。
ゆず七味も加えました。ウマイッ！
猛暑で野菜がすぐに傷むって
ニュースでやっていました。
家庭でも真空パック機を使えば
食品ロスを減らせるかもしれないですねー。
長芋を消費したので次のステップへ。
野菜室に残っているものは
プチトマト
じゃがいも
人参
玉ねぎ
茄子
ニンニク
プチトマト・じゃがいも・ニンニクはアンチョビを加えて
250℃に熱したオーブンで20～30分焼きました。
オーブン任せはラクでいいですねー。
美味しかったので週4で作りました。
でもさすがに飽きた。
野菜室にはまだ
人参
玉ねぎ
茄子
ニンニクが残っていました。
もう献立を考えるのも面倒なので
チヂミにします。必殺チヂミ。
今年に入って、とても良いもの発見したんですよ。
添加物が入っていないチヂミ粉です。
水を入れて混ぜて両面キツネ色になるまで焼くだけ。
ジャガイモなのでモチモチしているし
何を入れても、入れなくても、美味しい懐の深さ。
いいね！
生地の上下に豚肉を置いて焼きました。
中途半端に残っていたワカメも入れて
残っていた野菜は全部チヂミに。
冷めたらラップして冷蔵庫へ入れました。
一口サイズにしたので切る手間もないし
夕食は冷奴に納豆にチヂミで完了です。
準備するのに汗かかないのがいい。
考えなくても作れる料理はいいですねー。
私の中では、それがじゃがいもチヂミ。
フードロスはお金を捨てるようなものなので
食べきるためにチヂミを作ります。
食材何でもいいっていうのが最高。
野菜は全部消費した！と喜んだ翌日。
夫がまたトマトを大量に収穫してきました。
ありがたいんだけど
旅行前に全部食べ切りたいのよ。
あーどうしよう。
冷凍庫の中を探ると
ふるさと納税返礼品の牛肉があったので
トマトの牛しゃぶサラダを作る事にしました。
トマト・ニンニク・塩・粒コショウ
大さじ1のごま油と酢をバイタミックス に入れてガーッ
滑らかなトマトだれができます。ボウルに移したら
しゃぶしゃぶした牛肉を混ぜ合わせて冷蔵庫へ。
夜はスライス玉ねぎとあわせて牛しゃぶサラダに。
さっぱりして美味しかったです。
今度こそ野菜を全部食べました。
ギューギューだった野菜室から野菜は消えました。
冷凍庫は肉巻きおにぎりとカツオとうどんのみ。
冷蔵庫も余白がいっぱい。
ティファールの黒い鍋には精米したお米を入れています。
キレイになったので、今朝は冷蔵庫内を
マイアルファ で拭きました。あースッキリした。
これで気持ち良く遊びに行ける。
待ってろよー北海道！
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