プロフェッショナル 仕事の流儀

1、ツナ缶の油のみ、フライパンに入れる。

おっと。いきなり問題発生。シーチキンの油がありません！ライトなんとかという缶でオイルカットされていました。もー。

２、サラダ油を少量追加し、火をつける。 ３、にんにく、しょうがを適量加える。

シーチキンの油がないのでオリーブオイルを入れて

ニンニクとショウガを炒めました。うーん、いい匂い。

４、一度火を止めてから、カレー粉を大さじ２杯加える

あーもう完成された匂いですよ。食欲を増す香りです。

５、レンコンを薄めのいちょう切りにする。６、絡めるように炒めて塩コショウ。

薄めのいちょう切りにして更に小さくカットしました。塩コショウして炒めます。

７、トマト缶と甘酒を入れ、火を少し強くして炒める

トマト缶が思いのほかボリュームありでたっぷりです。甘酒もトポトポ投入。

炒めていきます。

８、ツナと生クリームを入れて煮込む

コーヒー用の粉末クリームがないので生クリーム入れて煮込みました。

９～１１、キャベツのマリネ

写真なし。キャベツをざく切りにしてビニール袋に入れます。すし酢を入れて揉みこみます。

マダザップ中に教えてもらった寿司酢。作ってみたら買うのも馬鹿馬鹿しいほど簡単で、以後手作りしています。

１２、カレーにとろみがついたら完成！

ちょっと味見。わっ、いいですよー、スパイシー！だけど何か物足りなかったので、少しお醤油加えてみました。

あとクミンシード も。だけどクミンシードはニンニクとショウガを炒める時に入れるべきでした。出来上がる直前でないことは確か。

 

１３、実食

 

舞茸を焼いてスパイスカレーつけて食べてみました。ほぅ、こういう食べ方も良いですね。思ったよりこのスパイスカレーは辛いです。でも美味しい！

 

夫が焼いてくれた生米パンにつけて食べてみると、うぉー、カレーパンやー！モチモチスパイシーカレーパンやー♥これは美味しい。間違いない味です。

 

最後にようやくカレーライス。トマト感が強い味に仕上がっているのに辛口で、レンコンのシャキシャキ感と相まって相当美味しいです。そのうえ、キャベツのマリネがまるでお店の味。

プロフェッショナル　仕事の流儀　毎週録画することにしました。