牛すね肉の赤ワイン煮込み
仙台牛のすね肉を2キロ買いました。 運動量が多いすねは、筋肉が発達している部位でスジに覆われていますが、スジはゼラチン質なので70〜80度の低温でじっ...
低温調理
ローストビーフ
せっかく低温調理器を持っているんだから、ローストビーフを作らないと！と意気込んで、カニ友の会のお料理番長研究家shimiさんに調理温度と時間を教えても...
朝の仕事
今日の記事は、今朝の私がどのような朝時間を過ごしたか、というどうでもよい内容になっています。でも、もしかしたらどこかの誰かに、何かしらのヒントを与えら...
下村工業の肉すじ切り
夫がたくさんのナスを貰ってきました。ちょうどナスで作りたかったものがあったので嬉しい！ 作りたかったのはリュウジの裂きナスの白だし和え ナス3本をフォ...
もっと早く買えば良かった
袋のラップ ♥ アイラップ
『LDK』がプロと13製品を検証し、見事1位となったアイラップ、ついに購入しました。7月号にもアイラップが掲載されていまして、また出てる！今度は何？と...
祝完済
息子が社会人になってすぐ、通勤するのに便利な場所へ引越しなさいよ！と1人暮らしを勧めました。それから急ピッチで家探しから新生活準備品購入までお手伝いし...
低温調理器 THANKO マスタースロークッカーS
絶大な信頼を寄せている妹のこの言葉が、この数か月ずっと頭から離れず、ついに私も買うことを決意。 という意見を踏まえ、家電批評2020年5...