広島熟成鶏⋆むね肉＋ささみ

夫が会社を辞めて、2022年1月より個人事業主になりました。やる気満々の初日の朝「夫さんのPCR検査でコロナの陽性反応が出ました」と連絡が入り、終わったはずのお正月休みは強制延長。働かないと収入のない不安定夫との暮らしは、否応なしに節約生活に入ります。が、しかーし。そんな事ではめげません！そこで「楽しいケチ暮らし」を目指すことにしました。貧乏ゲームだと思って楽しもう。 レッツビーポジティブ.イェーイ

我が家の緊急事態をどう乗り越えようかと悩んでいた先月、ふるさと納税の返礼品が到着しました。 おおお、神よ。

冷凍されていないむね肉6㎏とささみ2㎏が届いたのです。味付けして冷凍するも良し、調理して冷凍するも良し。さぁどうしましょう。

サンキュ!ミニ 2022年 1 月号

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サンキュの付録「山本ゆりのめちゃラクおかず」に美味しそうなチキン料理が載っていた事を思い出しました。

山本さんがサンキュの為に考案した6年分のレシピから、大人気だったBEST3の発表。No.1はカリカリチキン南蛮風でした。チキン南蛮はボリュームもあってみんな大好き。自宅で揚げ物するのは嫌なんだけど、そんな事を言ってられないお財布事情。よし、作ってみよう。でも胸肉だからパサつくかも。あっ！低温調理後に表面だけ揚げ焼きにしたらパサつかないんじゃない？

実験しまーす。