きゅうりのにんにく醤油漬け
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夫からものすっごいトゲトゲした獲れたてキュウリを手渡された。スーパーには絶対こんなキュウリは売っていない。嬉しい！
でも口に入れたら危険なぐらいトゲトゲしているので、ドキドキせずに食べられるものはないだろうかと考えた末、最近知った即席のお漬物に決定。
材料
きゅうり2本(200g)
にんにく1片(粗みじん切り)
菜種油(大さじ1)
醤油・酢(各大さじ1)
作り方
①キュウリの皮の両面に斜め3㎜幅の切り目を入れて2㎝の長さに切る。
②小鍋に粗みじん切りにしたニンニクと油を入れ弱火で加熱する。
③キュウリを入れた保存容器に醤油と酢(各大さじ1)と2を入れる。
④30分以上置いて味を馴染ませる。
にんにくのみじん切り・・・以前なら包丁でチマチマしていたけど今は ガーリックツイスト があるので、朝の忙しい時でもササーッとニンニク刻めます。
だけど朝にこんな事できるようになるなんて10年前には想像すら出来なかった。そのうち時間に縛られなくなるからね。自由で平穏な日々がやってくるからね！って過去の自分に教えてあげたい。
出勤前にここまでやりました。
フタして冷蔵庫へ入れたら完了。
帰宅した頃には味も沁み込んでいます。
長年愛用しているせいか、最近ザルの目が少し出てきて
買い替えようかなー、と思ったものの
夫が修理してくれたので支出セーフ。
仕込みでかなり使うこのボウルとフタ。
最近もう1セット買いました。
作ってそのまま冷蔵庫に入れられて本当に便利です。
買う時は高いなー！って思ったけれど、良いものは壊れてもまた買うんだよね。満足度も高いです。
そしてそしてキュウリのニンニク醤油漬け！キュウリあったら作ってみてください。
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