はじめての生米パン
まずお米を水に浸しておきます。
2時間以上浸したら準備OKです！
型にオーブンシートを敷きます。
お米の水けを切って全ての材料をブレンダーに入れて
ガーッします。
レシピ本の中で使われているのもバイタミックスでした。こねる必要がないので力も使わず、洗い物も少なくてラクチンです。
なめらかになったら型に入れます。
型に生地を流し込んだら、霧吹きで表面全体に水を吹きかけます。
オーブンに入れて発酵させます。
バルミューダは発酵機能ありますが、発酵機能のないオーブンは、40℃設定で発酵させます。
40℃設定のできないオーブンでも大丈夫。発酵させる方法は本に掲載されています。
今改めて見ると、この状態は発酵不足だとわかりますが
夫はこのまま焼きました。蓋もせずに。
部屋中パンのいい匂いが充満してきましたよ。
あまり膨らんでいません。失敗？でも完成。
愛犬3号はソワソワしています。部屋中いい匂いです。
パコッと出してみたら、ちょっとイメージと違う。
カットしてみてもイメージと違う。なにこれ変なの。
だけど食べてみたら、わぁぁぁぁ♥♥♥
なんて言えばこの食感伝わるでしょうか。見た目に反してモッチモチです。
例えるなら、うーーーーーん。ポンデケージョ？ポンデリングでもいいわ。とにかくポンデまくってます。モッチモチなんですよ。美味しすぎる。
食べてすぐに次の仕込み開始。今度は量を1.5倍にして作ってもらいました。
しっかり膨らんだので、また霧吹きしてオーブンへ。
ところが30分後。
膨らみすぎて？量が多すぎて？蓋が開きません。
えいっ！とりゃぁ！
おりゃぁぁぁぁぁ！
なんとか、なっんとかっ、蓋をスライドしてみたら
うわぁぁぁぁん！
グッチャグチャになってるー。
ブルドッグの首みたいになってるー！
ところが
うっまー。
ウマー。
はぁぁぁ・・・うんまぁぁぁ。
数時間後。
リト史織さん、作り方を研究してくれてありがとうございます。このレシピ本のおかげで、姪っ子達も大喜びしています。STAY HOME週間は家で生米パンを食べて気持ちが満たされました。これからはアレンジレシピもどんどん試していきます。(夫が)
ありがとうございました！
コメント ( 12 )
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これ、ウパ司のインスタみて気になってたんだよー。
で、すぐに検索してみたら、クックパッドでリト史織さんご本人がレシピを
公開してたから、今度作ってみよう！と思ってたの。
我が家のふっるいミキサーでうまくいくか心配だけどやってみよー。
パン大好きだけど胃もたれする私には、合ってる気がする。
ミキサーのパワーによって出来上がりは違うかもしれないけど、出来ない事はないだろうからまずは試してみて！
ホームベーカリー持ってた時に、私も米粉パンつくってみようかなって思った時があってね。調べたら米粉100%ではパン作るの難しいってどこかに書いてあったんだよ。いつも行く米粉パンのお店も、米粉100%のパンは完全予約制になってて、店頭には並ばないんだよね。だから相当難しいか技術があるんだろうなって思ってたの。
だけどウパ司が！すんごい美味しいの作ってくれたから！マチコ先生はお餅好き？好きなら米パンも気にいると思うよ。
はろー。
ウパシ→ウパンに改名！
名前の原型なくなった。。。
ウパン！もーぉー。さすがです。朝から大笑い。
あ、ムスメお誕生日おめでとーう。
大きくなったね❤︎
うわぁぁぁ美味しそう
作ってみたい (≧▽≦)
こういうの好きだわ(笑)
とりあえず普通のドライイーストでも
ええんですね？
さすがだね。うぱん！
どんぐりんさんも、おうち時間で色々やってるんだね。1番びっくりしたのは納豆。痺れたよ。
普通のドライイーストでも全然大丈夫！
でも、ドライイーストもスーパーにはなかったよ。ホットケーキミックスの次はドライイースト！みんな家でパン作ってんのかな。面白い。
うぱん！やばい！面白い！
ウーパン仏様、益々腕を上げていらっしゃいますね！
何度もチャレンジされ、今朝はお餅のようだと絶賛！
主人に「かにさんちはね・・・・「」と、言ってみるが感心するのみ。
ダメだこりゃ。
食べたいよ～。
デザートはもちろんクリームブリュレでお願いします。
ウーパンの集中力？というか研究心がすごくて
連日オーブン稼働してます。
買ったのに使わない！チッ！とならないのはいいけれど
電気代どれぐらい上がるんだろう。まだクーラーつける季節じゃなくて良かった。
ブリュレもねぇ、ほんと私、ケーキ屋とかお店のデザートで食べるものより
ウーパンが作ったのが一番美味しいと思うし一番好き。
近くにお引越しを検討してくださいませ。
アー、この投稿見てから気になって気になって二度挑戦しましたが、失敗続き。どうにも発酵しない。
たぶんクッキングカッターで粉砕しているから粉砕が足りないんだろうなーと。
もうちょっとがんばってみます。
（投稿名、まえになににしてたかわすちゃいました。ごめんなさい）
nishiさんは初めてコメントくれた時からnishiさんです。セイロ東京西！
お久しぶりですね、お元気でしたか？コロナ騒動でお疲れじゃないですか？
私はこんな時ですけど毎日楽しく過ごしています。
同僚栄子は家の古いミキサー使ってものすごい時間がかかったけど米パン成功したようですよ。
めげずに頑張って作ってみてください。ファイト！
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だからもし弾かれたら以前と何かが違うということです。
そうですそうです。セイロ東京西！です（笑）
昨晩は発酵しない生米パンを抱えてうろうろと。床暖房まで入れたんですが発酵しませんでした。
もちろん焼きましたとも。失敗作も美味しくいただきますよ！
どろんどろん状態になるまでやんないとだめなのかなー。しおしお。
がんばりまーす。
あの時の関連付けのおかげで私の脳にしっかりインプットされています。
私が作ってないので何とも言えませんが、ドロンドロン状態にしてみてください。
結構なネットリ系です。
でもほんと、失敗作でも美味しいですよねー。