ホタテ醤油

お誕生日に、近所の高井さんから

ホタテ醤油 を貰いました。

これがとても美味しかったのだけど

添加物が入っていたのが非常に残念。

最近知った「スラッシュルール」

原材料の「／」以降は添加物なんだそうですよ。

ちなみにこのほたて醤油の場合は

このスラッシュの後から添加物です。

美味しかっただけに残念でした。

でも、作れるんじゃない？とレシピを探してみたら

すぐに見つかりました。 　嬉しい。

用意するものは ①帆立干し貝柱。

②無添加のお醤油。

私が好きで買っているのは古式しょうゆです。

作り方は簡単です。

瓶に干し貝柱を6粒・酒50cc・醤油200ccを注ぎ蓋を閉めて軽く振ったら冷蔵庫へ。ホタテが柔らかくなったら完成です。

1週間置いたら柔らかくなりました。

うん、シンプルに美味しい。

お醤油を全部使い切ったら、帆立は

チャーハンの具や炊き込みご飯にして使います。

こうして私の家の食料備蓄庫には「干し貝柱」も加わりました。

2024.05.20

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