下村工業の肉すじ切り
ナスの上にすじ切りをセットします。そしてギュッと押す！
ギュウウゥゥゥゥゥゥゥッ
グッサーーーーーーッ
繰り返します。ブスッ ギュゥーーーーッ ブスッ ギュゥーーーーッ ブスッ ギュゥーーーーッ
速いですねー。あっという間に穴だらけになりました。それもキレイな穴！
あとは1本ずつラップして、600wで4分チンしたら冷やして縦に裂き
白だし大さじ1とゴマ油大さじ2入を和えます。
（これは倍量、ナス6本で作っています）
ラバーゼのバットで味付けから保存まで終わります。ステンレスなので冷蔵庫に入れておくとよく冷えるのもいいです。
で、この裂きナスの白だし和え、簡単なのにとても美味しかったんですよ。白ゴマや輪切りの唐辛子を入れたりして毎週作っているのですが全然飽きません。娘も大好き。遊びに来る娘の友人もバクバク食べています。これはうちの定番料理にしました。あー、これだけでもレンジ買って良かった！
まとめ買いをする日曜日は、鶏肉を買ってきて
ブシブシ穴を開けていきます。
まな板は使い捨てにするのでヨーグルトを作ったあとの牛乳パックです。
鶏肉の両面にいっぱい穴を開けたら
お肉をアイラップに入れまして、そこに液体の塩麴 を入れます。揉みこんだら空気を抜いて縛って冷凍庫へ。
このお肉は食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍できたら魚焼きグリルで焼くんです。これが簡単なのにすごく美味しんですよ。フォークでブシブシ穴を開けてもいいですけど、専用道具を使うとあっという間に確実に処理ができるし、とにかくお肉が柔らかくて美味しくなるんです。鶏肉だけではありません。牛肉も豚肉も美味しくなります。つまり、すじ切り器があれば食費が下げられるということです。安いお肉でも、おりゃっ、おりゃっ！とりゃぁぁっ！とりゃぁぁぁぁっ！と日頃のストレスをお肉にぶつけてスッキリさせた後は美味しくお肉を食べる。どうでしょう、良くないですか？浮いたお金は楽しむために使いましょう。
ブスブス穴を開けた鶏肉は、低温調理しても激ウマです。柔らかいし美味しいしもう本当に最高。毎日低温調理器使っていますけど、もうこれなしの料理は考えられなくなりました。
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