おうちバール化

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イタリアのアイスコーヒー「シェケラート」
カクテルシェーカーに氷・エスプレッソ・シロップを入れてシャカシャカします。

GiLLiで飲んだあの美味しさがどうしても忘れられず、家で作ってみることにしました。

忠実に再現したいので

まずは地元のバールへ行きまして、バリスタの作り方をじっと観察。

しかし見たからといって、簡単に習得できるようなものではありません。

そこで、図々しくもバリスタにシェーカーの振り方から教えてもらい

ああそういう事か、と分かったような分からないような、でもこういうのは実践あるのみ!と家に帰って練習したわけです。

まず用意するべきものは最低限エスプレッソがないとダメなので、マシンのない方は

 

直火のマキネッタを手に入れるのがベストでしょう。

理由は、エスプレッソマシンのように高額ではないし、場所もとらないし、手入れも簡単だからです。

あとはシェーカーを入手しましょう。

安いですけど十分使えます。容量は350ml

 

そしてシロップ。これがあるだけで家がカフェのようになります。私は2種類のヘーゼルナッツシロップを買って飲み比べてみたのですが、シロップも人それぞれ好みがあるので、色々と試してみるのが良いと思います。

それではシェケラートの簡単な作り方を。

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