広島熟成鶏⋆手羽元

味にもボリュームにも大満足したので 【ふるさと納税】★手羽元 8kg★広島熟成どり(冷蔵) も申込みました。

届いたお肉で鶏手羽元の甘辛さっぱり煮を作ってみたら、煮込みすぎてパッサパサ。ガス代節約しようと2㎏まとめて作ったのに大損失です。というか、ガス代節約したくて煮込みすぎるなんてアホだ。家計だけじゃなく精神面も不安定になりそう。

でもまだ6㎏あります。貴重な食材を、ボリューム感を失わず美味しく食べるにはどうしたら良いのか考えました。

鶏肉といえばやっぱり唐揚げじゃない?フライドチキンじゃない?揚げ物するのは嫌だけど、そんな事を言ってられないお財布事情。揚げよう!

手羽元は、チューリップの形にしたほうが火の通りが早く短時間で揚がるそうです。ガス代も節約できるじゃん♥2㎏の損失を回収する為、残り6㎏全てチューリップにしました。

ビニール手袋をして手羽元の細い方にキッチンバサミを入れ、骨に沿って肉と筋を外していきます。切り離した肉を手でギュギュギュっと押しあげて 皮が外側 になるよう整えます。

もう失敗は許されないので、手羽元唐揚げ1位のレシピ通りにタレを作り、アイラップにお肉と調味料を入れました。

 


1週間分の食材。たくさんあるので半分は下味冷凍します。

 


今年から使わない時は五徳を外しています。


一番小さな鉄鍋で油も節約。掃除も最低限にしたいので、4日分まとめて揚げました。


これは美味しいわ。

 

私
今週は毎日唐揚げだけどいい?
全然いいよ、ありがとう♥
不安定な仕事の夫
不安定な仕事の夫

 

今週の食費は、生協で調味料をまとめ買いして3,282円でした。

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