ポルチーニ茸入り玉ねぎ塩麴
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無添加コンソメの代わりに玉ねぎ塩麴を作っています。
その玉ねぎ塩麴にポルチーニ茸を入れると、よりコンソメになるそうです。
こりゃチャレンジせねば！
- 玉ねぎ…2個（300～350g）
- 米麹…100g
- 塩…35g
バイタミックス に玉ねぎを入れてガーッとしたら袋に材料全部入れます。
私が使っている材料は
大好きなお塩 と優良生麹 と美味しい玉ねぎ
ここにポルチーニ茸 を入れます。
玉ねぎの水分で戻されるので乾燥したままでOK！
1日1回、袋を揉んで混ぜます。
夏場は3日ぐらいで完成します。
週末、いつもの狭いベランダで夫と焼肉をしました。
今回はポルチーニ入玉ねぎ麹をつけダレにしました。
そしたらこれが大正解。
美味しすぎ！
ポルチーニ入れるだけでガラリと変わりました。
すぐ近所の高井さんにもお裾分け。
私
いつものより美味しい玉ねぎ塩麴が出来ました。
グリルした野菜にもあいそうね♥
近所の高井さん
私
ただ焼いただけのピーマンでも
すっごい美味しかったですよー。
すっごい美味しかったですよー。
これはお友達にも配らねば！
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