韓国人オッパが作る 家にある調味料で毎日韓国ごはん

久々にレシピ本を買った。

この本の何が良いかって、例えばキムチを作ろうとすると

カナリエキスを準備する必要があるけれど

この本には、なければコレで！という代用品が書かれている。

つまり、家庭にある一般的な調味料で韓国料理が作れます。

本場の調味料を買わなくても作れるのが非常にいい！

なんせ夫は収入が不安定な個人事業主。

日々使わない調味料をわざわざ買うのに抵抗があるし

仮にそれが数百円だったとしても

頻繁に使わないものを冷蔵庫に入れておくのが嫌。

家にあるもので作れるって親切です。

それに、夫は社会保障が少ない個人事業主。

倒れても有休休暇や休業補償はありません。

体が資本なのです。健康第一だ。絶対に。

私も病気をしたから口に入れるものには気を使う。

キムチ食べたいなー、とスーパーでキムチの原材料を見てみると

白菜（国産）、漬け原材料〔還元水飴、大根、唐辛子、食塩、リンゴピ ューレ、しょうが、オキアミ塩辛、おろしにんにく、いか塩辛、ねぎ、 砂糖、こんぶエキス、タラとかにみその塩辛、アミエビ塩辛、ごま、に ら〕　／ 酸味料、調味料（アミノ酸）、香料、増粘多糖類、甘味料（ア セスルファムＫ）、キトサン、ビタミンB1、カラシ抽出物、ホップ抽出

このような表記になっているはずです。

／ の後の太文字は添加物です。

健康的なイメージの、ご飯にお味噌汁に漬物だって考えちゃうよね。

梅干しもキムチも沢庵も食べたいよ。じゃあどうする？

自分で作って解決しよう。ってなりました。

カナリエキスを買ってキムチ作ってた時もあったけど

そんなのなくても作れるよって教えてくれた

韓国人オッパのセミさん、ありがとう。

 

夫が育てたキュウリが食べ頃になったので

 

と頼んでおいたら

現場が家の近くで、私より早く帰宅した日。

作ってくれていました。

葱もニラも夫が育てたやつ。

安心安全格安最高。

で、キムチのタレが沢山残っていたので

私も島らっきょうをキムチにすることに。

 

いやぁー、キュウリも島らっきょうもシンプルに美味しい！

 

島らっきょうとキュウリのキムチでーきた。
夫はキュウリが美味しいと大満足。

 

 

毎晩つまんでいます。シンプルに美味しい。

 

アレンジもしてみました。

島らっきょうとブロッコリースプラウトに
ごま油を入れて韓国風サラダに。いいねいいね。

 

他にも気になるレシピが盛りだくさんです。