自家製ベーコンでポテトサラダ
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夫にパンチェッタの作り方を教えてあげました。
生活水準と気持ちを落とさず、支出だけを減らすゲーム。絶賛プレイ中です。
ガス代のお知らせが届きました。
やった、減ってるぞ！
読んでしまったが最後。アレもコレも、もう食べられない。
パンチェッタ作ります。
イタリア料理に使う塩漬けし...
今回も3週間かけてパンチェッタを作り半分をベーコンに。
今回のチップはクルミ（100円ショップで購入）
軽く燻製して火からおろし、保温容器に入れて一晩寝かせます。
翌朝には出来上がりです。
底にアルミホイルを敷き、チップを敷いてその上にまたアルミホイル。網をセットし豚肉をのせて燻製します。これで油が落ちてもチップにはつきません。カットしたらベーコン完成です。
1枚ずつラップして冷凍しました。これでいつでもベーコン食べられるー。
ジャガイモを貰ったので、ポテトサラダを作りました。
出来立てのベーコンを炒めました。わわーわー良い香り。
夫がパンを焼くようになって1年が過ぎました。
これが我が家のニューノーマルになりました。
もとしげのおろし器を知った時、タマゴサンドも作りたくてすり鉢も購入しました。
夫が焼いたモチモチの生米パンで卵サンド。
絶対美味しいはず...
チンしたジャガイモを 山椒のすりこぎ で潰し、塩こしょうマヨネーズで味付けして
ベーコンとベランダ栽培のイタリアンパセリを加えたら出来上がり。
アクセントに、塩漬け実山椒をパラパラさせてみました。
美味しすぎて白目だ！
パンチェッタもベーコンも毎月のルーティーンになりました。
先月から2㎏買って2週間ずらして作りはじめました。
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