ゆず塩

世界一美味しい「プロの手抜き和食」　の中に

青ゆずを加えれば10分でゆず塩が作れます。ゆず胡椒より簡単で塩分控えめ！

と書いてあったので気になっていたんです。
青ゆずを発見したので、3つ入りのパックを買いました。

使うお塩は汚染されていない湖塩。

2021.12.17

竹のスクレーパー

料理すらしたくないのに、ニンニクや生姜をすりおろすなんて面倒の極み！ ところが道具1つで気持ちが変わったんですよ。 おろしたいの！ ニンニクも 生姜も ワサビも 大根も！ 過去の私じゃ考えられないけれど、納豆にも魚にも大根おろしを添えたいから、何の...

うーん、簡単なんだけど
青ゆず3つ使ってたったのコレだけ？
出来上がりは、想像よりかなり少なかったです。

翌週、青ゆずが安くなっていました。
ならばと、3パック (青ゆず9個) 購入し
おろし器 でガーッとすりおろし
本の通りに ゆず塩作ってみました。

結局、青ゆず12個使ったんだけど

たったコレだけ。

ま、でも。
柚子胡椒のように使えるのはありがたい。
隣でキャベツを蒸していたので
ゆず塩を少量つけて食べてみました。

お、美味しい。とっても美味しい。

出来上がったゆず塩の量は少ないものの
たくさん塩を使うわけではないので
これで良かったのか。
いやぁーゆず塩！これいいですよ。
このまま冷凍しておこう。

2023.09.25

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん

すごい本に出合ってしまいました。 70万部のベストセラー「食品の裏側―みんな大好きな食品添加物」 の安部氏によるレシピ本です。 健康は財産！ 私は毎朝、目が覚めると「家で良かった」とベッドの中で思います。もう4年もたっているのに、病院じゃない事にホッとするんですよ。私...

毎日の献立は本から選んでるけど
本当にどれもこれも美味しいです。
そして今回のゆず塩。
安部さん、期待を裏切りませんねぇ。