韓国調味料 あさりダシダ

奥様の手料理の中で好きなものは何ですか？お母さんの料理といえば何が浮かびますか？家族にインタビューしてみたら、どんな答えが返ってくるだろう。料理名はバラバラかもしれないけど、おそらくどの料理にも、ダシダが入っている気がする。

チャーハンの味付けはもっぱらダシダ。牛丼、豚丼、ビビンバもダシダ。炒め物やスープもダシダ。味がいまひとつ決まらない時や、何か物足りないなーと思う時にもダシダ。困ったらダシダ。

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とりわけ韓国料理が好きなので、醤油・ごま油・胡麻・にんにく・ネギ・塩・ダシダは欠かせません。そのダシダに「あさりダシダ」があるのをご存知ですか。

私の行くスーパーには牛肉味しか置いていません。リクエストしたら入れてくれるかもしれないけど、カルディ行ったらあるし、でもカルディそんなに行かないし、なんならAmazonに売ってるし、しかもアマゾンの方が量多いし・・・

で、結局  定期購入リスト に入れて、ついで買いしています。

韓国っぽい色合いというか、竜宮城っぽいというか。パッケージには、あさり、牡蠣、海老、昆布、味を想像しやすいよう丸っと納まっています。あさり味は牛肉ほど濃くなく、あっさりだけど海鮮料理の枠にとどまらない、これまた万能調味料です。

貝ダシダって英語で DASIDA Clam Soup Stock なんですね。美味しい貝出汁。しかし便利。貝っていつも冷蔵庫に入ってるものじゃないし、突然ボンゴレが食べたくなった時とか、クラムチャウダー飲みたい！って時も、貝スープの素さえあれば作れる。ほんと助かります。