続*もとしげ おろし器
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週に1度のキムチ作りは、私の中でニューノーマルとなりました。
作っちゃお！って、それはないわぁ。
買うならまだしも作るなんてめんどくさい。
ところが妹は作り始めたんですよ。
え、キムチって添加物が入ってるの？
私は毎週買ってるけどそんなこと知らないわ！
と低レベルなところからこのキムチの話はスタートします。
で、妹...
で、作り続けているうちに
自分でキムチを作るようになって
おろし器が欲しくなりました。
ニンニクと生姜をすりおろす為です。
バイタミックスの小さいコンテナでガーッしてもいんだけど、少量なのでサクッとおろしたいんですよ。でも今持っているおろし器は、小さすぎるし力はいるし使いにくい。
そこで良いのは...
結局、小サイズも購入しました。最初から買えば良かったんだけど、必要だと感じてからでも遅くはないし、小さな買物にも慎重になっている自分を大いに褒めたい。ワッショイ！
で、このミニサイズがかなり使いやすくて
1片おろしてこんな感じ。
楽しくってつい多くおろしちゃうんだけど、キムチだから多くても良いでしょう。
今回はアイラップではなくざるを使ってみました。切ったキュウリと玉ねぎに塩をふりかけ20～30分放置。その後は「作り方」の⑦に続きます。キュウリと玉ねぎを袋に入れて、調味料とニラを入れたら完成。簡単なうえにとにかく美味しいので、もう作らずにはいられなくなってしまいました。
そして偶然の発見。キムチのエキスはブロッコリーを漬けても美味しいと判明いました！
洗ったブロッコリーをアイラップに入れてチンしたらきゅうりキムチの残ったエキスに浸すだけ。これはきっと他の野菜でも美味しく食べられる気がします。ブロッコリーキムチは我が家の定番にしよう！
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