燻製納豆
燻製が生活の一部になりすぎて、もう新鮮さもないだろうと思っていましたが 奥が深いというか、新たな発見がありましてね。 書かずにはいられない気持ちになっ...
燻製ごはん
いぶり暮らしレシピブックde燻製コーヒー
本をペラペラめくっていて、そういえばまだ燻製コーヒー試してなかったな。と思った1分後 豆をガーーーッ。挽いていました。 燻製器にチップを...
1台3役屋台横丁 de アヒージョ
これだけ暑いと干したくなりますね。干しましょう！ 洗濯物ではありませんし、布団でもありません。 キノコです！ 干しキノコを作ります。1日干したら乾燥す...
燻製調味料
息子にオススメされたマンガを読んでいたら、もうジッとしていられなくなり、私もやってみる！とやる気満々のところに届いた鳥幸。そこに作る気満々だった燻製塩...
もっと早く買えば良かった
手羽餃子を燻製にしてみました
同僚の子供は小学6年生になったのですが、コロナで修学旅行がなくなりそうだと言っていました。別の同僚の子供はピカピカの小学1年生。入学したのに学校にも行...
ほたての燻製
イージースモーカーの付属のレシピ本に、ほたての燻製はソミュール液に2時間浸すと書いてありました。それが面倒で後回しにしていたけど、ど－しても気になるの...
スペアリブの燻製
燻製ごはんシリーズ、まだまだ続きます。 3回目の挑戦はスペアリブです。 （クリックで大きくなります） 作り方はそう難しいものではなく、塩こしょう→冷蔵...
手羽先の燻製
コロナで外出を控えているので、家で楽しめることを積極的にやっています。 何をして楽しんでいるのかというと、美味しい燻製の研究。 ソーセージの次に作った...
delicious♥
ソーセージの燻製
燻製器を買って最初に作ったのはソーセージの燻製でした。なぜなら簡単だから。お試しにぴったり。 ソーセージを網の上にのせて1時間乾燥させます。 鍋にチッ...
サーモス イージースモーカー
燻製に興味を持っていながら、温度調節や道具を揃えるのが面倒だなーと思っている人は大勢いると思います。サーモスのイージースモーカーは誰でも簡単に家の台所...