紀奥山椒
food_drink
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山椒が大好きです。
神戸に美味しいもの食べに行かない？
朝早く神戸入りして、ブランジェリー コム・シノワへ直行。
Comme Chinois
2種類のクロワッサンが並んでいました。小さめサイズもあるので、ミニを2つ買って食べ比べするのも良さそうですが、私は食べる前からどちらが好みか分...
粉じゃなくて粒が好きなんです。自分でゴリゴリして使いたいの。
紀州和歌山が誇る最高峰の国産山椒を買いました。送料無料なうえに買いやすい値段でとても良いです。
スウェーデン ＝ シェップスフルト ＝ 鋳物スパイスミル
北欧といえば、まず頭に浮かぶのがマリメッコやイッタラ。スウェーデンに絞れば、IKEA（イケア）、ライオンの置物のリサ・ラーソン、ブランケットが有名なKLIPPAN（クリッパン）あとはGrannas（グラナス）のダーラナホース。...
ミルに山椒粒を入れたら
フタをします。
裏のギザギザ部分で潰すんです。
ゴリゴリゴリ～ッ、たちまち良い香り！
ミルを持っていなければセット販売もあります。これがあると肉も魚もうどんも全部美味しくなりますよ。
先月からジャガイモを頂く事が多くて、ポテトサラダをよく作っています。
すり鉢にジャガイモ入れてレンチン！
すりこぎで潰したら塩と山椒で味付け。
おろし器で丸ごとすった玉ねぎを加え
マヨネーズで和えたら完成。
これが美味しくて、お弁当用に作っても詰める前になくなります。
娘は苦手のようだけど、挽いた山椒を混ぜたご飯で作るおむすびも好きです。
漬丼や冷奴も！ピリッとした刺激がたまらなく美味しんですよ。
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