柚子塩を作ってみた！

ポン酢を作った柚子の皮で柚子塩を作りました。
丸ごと使えて気持ちがいい。

柚子塩の作り方

①皮をむいて種を取り除きます。

半分に切った柚子をギュッと押し込み
クルっと回すと果汁も種も簡単に取れます。

 

②皮のフカフカした白い部分を切り取ります。

切り取った皮はミキサーのカップに。

 

地道な作業は苦手です。でも頑張る！

 

 

 

でーきたー。ミキサーでガーッとします。

ミキサーがない場合は包丁で細かく刻んでください。

 

 

柚子の皮の重さを計り、8％の塩を入れます。

 

 

フタして振って混ぜます。

 

 

 

柚子塩完成。

 

 

 

ノーマルバージョンと粉唐辛子を混ぜたバージョン。

唐辛子はキムチの素を買った時についていたもの。

柚子塩使っておうち焼鳥しよう。

カツオのたたきや焼き物にもあいそう。